小川蜜カス本舗こだわりの厳選蜂蜜を贅沢に使用しています。
一般的に販売されているカステラと比較しても卵黄の割合が非常に高く、さらに濃厚な味わいとしっとりとした舌触り、食感が特徴です。

上から下までムラなく同じ焼色となる焼き方としっとり感にこだわったカステラです。