小川蜜カス本舗こだわりの厳選蜂蜜を贅沢に使用しています。
卵黄の割合が高くし、濃厚な味わいとしっとりとした舌触りを求め、常に一人の職人以外は、焼かせないカステラです。

当店のカステラは、上から下までムラなく同じ黄色い焼色となる事を常に求め、パサつきのないカステラを作るため毎日努めております。そして看板商品として恥じないように、お客様がどなたにお持ちして頂いても納得して頂ける商品を作る事を心がけております。